Lasanha de Cachorro Quente

Passamos o carnaval em Porto Alegre e organizamos a segunda edição do "Carnaval na Laje" para uns poucos amigos que ficaram pela cidade em chamas. Para facilitar as coisas, fiz molho de cachorro quente com tomate fresquinho e salsicha, comprei condimentos e complementos, pãozinhos e servi para os amigos.
Como eu não tinha certeza do número de pessoas que vinham, acabei fazendo molho a mais (eu diria beeem a mais). Mas acabou sendo uma ótima alternativa para o dia seguinte.
Como tinha massa de lasanha guardada, pensei: vou fazer uma lasanha com recheio de cachorro quente. E está aqui no post o resultado.

Ingredientes:
Massa

Recheio:

Como fazer:

Fazer lasanha é simples, basta usar a criatividade e montar, né...
Fiz o molho de cachorro quente com 4 tomates, cebola, molho de tomate, salsicha.
Pra 'construir', intercalei uma camada de molho, com milho, batata palha e Ruffles, queijo e peito de peru light, com outras de massa. Na última camada acrescentei orégano e queijo ralado pra dourar.
Enrolei o pirex com papel alumínio e deixei no forno, em temperatura média, durante 50 minutos (meu fogão não é dos melhores)

O Resultado: Muito sabor

Mais de 400 receitas

Chegaram as aquisições culinárias de 2012 pra me ajudar a cumprir uma das metas do ano – experimentar mais receitas e atualizar o blog...
Ontem, já testei o primeiro menu: Carne de Porco com Laranja e Mel
Até que ficou gostosinho.
O próximo post será esse
Até mais!

Delícia quentinha

Ontem à noite, sozinha em casa, assistindo meu time arrasar com o Atlético-MG, decidi que ia fazer algum creme para esquentar. Peguei meu livro de receitas improvisado e optei por testar algo que eu nunca tinha feito: uma réplica da sopa de batatas servida no Outback. Se ficasse ruim, só eu ia comer... mas, modéstia a parte, ficou uma delícia. Agora, aprovada, farei para minha amiga Carol - que adora batata.
Adaptei algumas poucas coisas da receita original que eu tinha e fiz meia porção - a que divido no blog deve ser suficiente para umas 4 pessoas.
Vamos aos fatos...

- 3 batatas cozidas e cortadas e cubos
- 100 g de manteiga (não vale margarina)
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de galinha (coloquei água pra ferver e despejei um quadrado de caldo de galinha e outro de bacon e deixei ferver ate ficar um caldo mesmo)
- Duas xícaras de água
- Sal e pimenta do reino a gosto (coloquei Tabasco com tempero de alho e pimenta preta moída)
- uma pitada de manjericão
- uma pitada de açúcar
- 200 g de creme de leite

Como fazer:
Primeiro de tudo cozinhe as batatas e corte em cubinhos - deixe de lado enquanto prepara o restante.
Aqueça a manteiga e doure a cebola. Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa um pouquinho até formar uma pasta. Quando isso acontecer, comece a despejar o caldo de galinha - mexendo sempre. Adicione o sal, a pimenta , o manjericão e o açúcar. Continue mexendo iniciar a ferver. Então, misture o creme de leite e as batatas picadinhas. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos. Detalhe: eu não resisti e fiquei mexendo o tempo inteiro. Está pronta a delícia!

(ainda nao consegui baixar foto, em breve, substituo pela minha própria)

Abra um vinho tinto dos bons e seja feliz!!

Se gostar de temperinho verde, vale a pena picar e colocar em cima pra decorar (eu é que não gosto)

Delícia para o Fim-de-Semana

Com o frio deste final de semana em Porto Alegre, a melhor opção foi fazer um bolo para esquentar o ambiente e adoçar a tarde.
Pensei, pensei e optei por uma das receitas do livro Almanaque das Festas Instantâneas da blogueira que eu adoro Chris Campos.
Fazia tempo que eu não acertava um bolo (andava abatumando), mas esse ficou divino (colocarei foto do que restou dele em breve).
Trata-se do: Bolinho de Mel com Chocolate Branco

Você vai precisar de:
- 100 gramas de manteiga cortada em quadradinhos
- 105g de chocolate branco picado
- 2/3 de xícara de chá de açúcar mascavo (fiz com açúcar cristal e ficou bom igual)
- 1/4 de xícara de chá de mel
- 2/3 de xícara de chá de leite (usei integral)
- 1 xícara de chá de farinha
- 1/3 de xícara de chá de farinha com fermento (usei só o fermento mesmo, pois não tinha farinha com fermento)
- 1 ovo

OBS: A sugestão do livro é fazer bolinhos individuais em forminhas, mas eu fiz um grande bolo.

Para fazer:
- Pré-aqueça o forno.
- Numa panela em banho maria (ainda lembra disso? se não, desce um pouco), aqueça a manteiga,o chocolate branco picado, o açúcar, o meu e o leite em uma panela, mexa até obter um creme homogêneo.
- Coloque a mistura em outra vasilha e espere esfriar por cerca de 15 minutos.
- Feito isso, adicione a farinha, o fermento e o ovo e misture tudo a mão, com um batedor até a farinha se desmanchar.
- coloque na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o palito saia sem massa.

Pra completar, eu peguei um pedaço da barra de chocolate que sobrou, piquei uns pedacinhos e distribui pela massa. O chocolate assou junto e ficou em pedaços.
Ficou bem fofo e molhadinho.

Dica: Esquentar e servir com sorvete.

Sobre banho-maria:

Dá mais trabalho, mas é melhor e mais saúdável que o microondas e em alguns casos, só banho-maria resolve.

O processo é o seguinte: coloque os ingredientes dentro de uma panela ou recipiente que possa ir ao fogo. Esse será colocado dentro de uma panela maior - e essa receberá água. Pouco menos da metade da altura do recipiente já é o suficiente. Espere até que a água ferva e comece a esquentar, ou derreter os ingredientes da panela menor - deixe o tempo que a receita recomendar.
Esse procedimento não permite que os ingredientes queimem, pois a água ferve em 100°C e não ultrapasse essa temperatura.

Bom lanche!