domingo, 12 de agosto de 2012

Bife com crosta de pimentão e cebola caramelada

Almocinho de domingo para o marido e o irmão.
Ficou delícia!

Ingredientes:

1 pimentão vermelho
2 dentes de alho
Azeite de Oliva
2 colheres de chá de alcaparras (sem a água)
1 cebola
50 ml de vinagre
1 colher de chá de açúcar mascavo
4 bifes (eu usei de alcatra)

Como fazer
1- Cozinhe o pimentão no forno, até que a casca comece a escurecer. Retire do forno, e cubra com um papel-toalha até que esfrie, para tirar a casca e picá-lo.
2- Misture o alho (picado), as alcaparras, o pimentão picado e o azeite. Reserve.


3- Coloque as cebolas cortadas em anéis e o azeite em uma frigideira. Tampe e deixe cozinhar em fogo brando, mexendo frequentemente, por cerca de 15 minutos. Adicione o vinagre, o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
5- Tempere o bife com sal e pimenta a gosto. Na sequência, grelhe em frigideira pré-aquecida.




Depois de prontos, coloque os  filés em uma assadeira, cubra com a mistura do pimentão e asse no forno pré-aquecido por cerca de 5 minutos.
Sirva os bifes temperados e as cebolas douradas. Para completar, um arroz branco básico. 
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