Tenho que confessar. No feriado da semana passada, assisti Ana Maria Braga e não pude resistir a uma receita maravilhosa que ela fez: batatas recheadas - uma receita vinda direto de Goiânia.
Testei no final de semana e foi totalmente aprovada.
A sugestão de recheio era carne de sol. Mas eu acabei fazendo uma versão de camarão e outra de frango. O processo é o seguinte:
A batata é feira de purê.
1 kg de batata inglesa
2 colher de sopa de creme de leite
2 colheres de sobremesa de margarina
(rendeu 5 batatas recheadas)
Cozinhe a batata sem casca e com sal, deixando quase "ao dente". Esprema a batata cozida e logo misture o creme de leite e a margarina.
Agora é a hora de montar a batata. O bom é fazê-la em uma frigideira que tenha duas bases que se fecham.
Cobrir as duas bases com uma camada de purê. Em uma delas colocar o recheio e fechar a panela. Levar ao fogo alto por cerca de 15 minutos sempre virando a frigideira, dourando os dois lados.
Meu recheio foi camarão já cozido e temperado com cebola, curry, manjericão, tomilho e coentro em pó, cheddar, requeijão, queijo mussarela picado (comprei retalhos no súper) e tomate picadinho.
O resultado foi esse aqui! 100% aprovado.
A sugestão de recheio era carne de sol. Mas eu acabei fazendo uma versão de camarão e outra de frango. O processo é o seguinte:
A batata é feira de purê.
1 kg de batata inglesa
2 colher de sopa de creme de leite
2 colheres de sobremesa de margarina
(rendeu 5 batatas recheadas)
Cozinhe a batata sem casca e com sal, deixando quase "ao dente". Esprema a batata cozida e logo misture o creme de leite e a margarina.
Agora é a hora de montar a batata. O bom é fazê-la em uma frigideira que tenha duas bases que se fecham.
Cobrir as duas bases com uma camada de purê. Em uma delas colocar o recheio e fechar a panela. Levar ao fogo alto por cerca de 15 minutos sempre virando a frigideira, dourando os dois lados.
Meu recheio foi camarão já cozido e temperado com cebola, curry, manjericão, tomilho e coentro em pó, cheddar, requeijão, queijo mussarela picado (comprei retalhos no súper) e tomate picadinho.
O resultado foi esse aqui! 100% aprovado.
