Hora de comer!

Sempre gostei de relógio de parede na cozinha, mas ainda não tinha colocado no meu novo apê.
No último final de semana, adquiri a belezura abaixo (o preto) na loja Mistura Urbana - uma espécie de Imaginarium que fica na Av. Osvaldo Aranha, em Porto Alegre.
Agora chega de levar o celular pra cozinha pra acompanhar tempo que o bolo precisa ficar no forno.


                                              



Delícia para o Fim-de-Semana

Com o frio deste final de semana em Porto Alegre, a melhor opção foi fazer um bolo para esquentar o ambiente e adoçar a tarde.
Pensei, pensei e optei por uma das receitas do livro Almanaque das Festas Instantâneas da blogueira que eu adoro Chris Campos.
Fazia tempo que eu não acertava um bolo (andava abatumando), mas esse ficou divino (colocarei foto do que restou dele em breve).
Trata-se do: Bolinho de Mel com Chocolate Branco

Você vai precisar de:
- 100 gramas de manteiga cortada em quadradinhos
- 105g de chocolate branco picado
- 2/3 de xícara de chá de açúcar mascavo (fiz com açúcar cristal e ficou bom igual)
- 1/4 de xícara de chá de mel
- 2/3 de xícara de chá de leite (usei integral)
- 1 xícara de chá de farinha
- 1/3 de xícara de chá de farinha com fermento (usei só o fermento mesmo, pois não tinha farinha com fermento)
- 1 ovo

OBS: A sugestão do livro é fazer bolinhos individuais em forminhas, mas eu fiz um grande bolo.

Para fazer:
- Pré-aqueça o forno.
- Numa panela em banho maria (ainda lembra disso? se não, desce um pouco), aqueça a manteiga,o chocolate branco picado, o açúcar, o meu e o leite em uma panela, mexa até obter um creme homogêneo.
- Coloque a mistura em outra vasilha e espere esfriar por cerca de 15 minutos.
- Feito isso, adicione a farinha, o fermento e o ovo e misture tudo a mão, com um batedor até a farinha se desmanchar.
- coloque na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o palito saia sem massa.

Pra completar, eu peguei um pedaço da barra de chocolate que sobrou, piquei uns pedacinhos e distribui pela massa. O chocolate assou junto e ficou em pedaços.
Ficou bem fofo e molhadinho.

Dica: Esquentar e servir com sorvete.

Sobre banho-maria:

Dá mais trabalho, mas é melhor e mais saúdável que o microondas e em alguns casos, só banho-maria resolve.

O processo é o seguinte: coloque os ingredientes dentro de uma panela ou recipiente que possa ir ao fogo. Esse será colocado dentro de uma panela maior - e essa receberá água. Pouco menos da metade da altura do recipiente já é o suficiente. Espere até que a água ferva e comece a esquentar, ou derreter os ingredientes da panela menor - deixe o tempo que a receita recomendar.
Esse procedimento não permite que os ingredientes queimem, pois a água ferve em 100°C e não ultrapasse essa temperatura.

Bom lanche!

Quero nhoque, mas que preguiça...

Neste feriado, minhas grandes amigas vieram almoçar em casa. Mesmo não sendo dia 29, decidi que ia fazer nhoque, mas confesso que bateu a maior preguiça de fazer a massa. Então, parti para a facilidade da vida moderna: nhoque pronto do Nacional, bem bom.

Para me redimir da preguiça, fiz dois molhos, simples, mas muito gostosos: um vermelho e outro bechamel, que, modéstia a parte desta cozinheira amadora, ficaram muito bons.

Molho de tomate básico (éramos em cinco pessoas e sobrou molho pra janta).


Ingredientes:
5 tomates picados
Extrato de tomate 4 colheres
1/2 cebola bem picada
1/2 xícara de azeite de oliva, não vale óleo normal
400 ml de água
Sal e orégano a gosto

Preparo:
- Leve a panela ao fogo baixo e coloque o azeite, deixe esquentar
- Acrescente a cebola picada e sempre mexa por uns 10 segundos
- Adicione o tomate picado e aumente o fogo
- Mexa bem até começar a disolver o tomate
- Preencha com a água e mexa bem até ferver
- Adicione extrato de tomate e mexa bem
- Coloque o sal e experimente. Depois acrescente o orégano.
- Quando achar que estiver temperado suficiente, está pronto.

Vamos ao segundo:

Bechamel (éramos 5 e tbm sobrou um pouco pra janta)

3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
1 colher de chá de sal
pimenta do reino
coloquei 1/3 de uma cebola pra dar gosto

- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente a cebola
- Vai derramando a farinha aos poucos e mexa até ficar douradinho
- Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo
- Deixe cozinhar até engrossar, dando uma mexida de vez em quando.
- Junte o sal e a pimenta e misture bem. Mais um minuto no fogo e está prontinho.

Mostarda nossa de cada dia

Tem coisa melhor do que se reunir com os amigos para comer e botar conversa fora? Uma das confrarias da qual participo tem exatamente esse propósito. São 12 pessoas que, em cada encontro, se revezam na elaboração de prato principal e sobremesa. Para este ano, a temática é a culinária internacional. A última edição foi alemã e os cozinheiros: Bruno Fajardo e Livia Pinent fizeram, entre outros pratos, diferentes tipos de linguiças, salsichas e mortadelas cozidas. Mas toda essa história é para falar de um tempero que eles levaram para acompanhar a entrada: a mostarda com mel da Hemmes. Eu já tinha experimentado outros produtos da marca mas essa é especialmente maravilhosa. É doce na medida certa, sem perder o gosto bom da mostarda. Pra quem não experimentou, fica a dica. É um ótimo acompanhamento para linguiça e porquinho assado. Dá pra inventar bastante coisas com essa delícia.

Post de apresentação

Como a descrição deste blog diz, ele foi criado por uma mulher que não é uma expert na cozinha, mas que adora se aventurar pelo mundo dos temperos. Sou jornalista e adoro inventar moda... Blogs (esse é o terceiro), festas, jantares, confrarias (tenho duas), jogos de futebol, entre outras coisas...

Depois de assistir ao filme Julie e Julia, fiquei ainda mais empolgada. Minha ideia é humilde, nem se compara à história do filme. Sei que existem milhares de blogs sobre o tema, mas só quero ter um espaço para compartilhar ideias, receitas e trocar sugestões sobre produtos alimentícios e tudo relacionado à cozinha.
Enfim, esse é meu novo projeto de blog.