Quero nhoque, mas que preguiça...

Neste feriado, minhas grandes amigas vieram almoçar em casa. Mesmo não sendo dia 29, decidi que ia fazer nhoque, mas confesso que bateu a maior preguiça de fazer a massa. Então, parti para a facilidade da vida moderna: nhoque pronto do Nacional, bem bom.

Para me redimir da preguiça, fiz dois molhos, simples, mas muito gostosos: um vermelho e outro bechamel, que, modéstia a parte desta cozinheira amadora, ficaram muito bons.

Molho de tomate básico (éramos em cinco pessoas e sobrou molho pra janta).


Ingredientes:
5 tomates picados
Extrato de tomate 4 colheres
1/2 cebola bem picada
1/2 xícara de azeite de oliva, não vale óleo normal
400 ml de água
Sal e orégano a gosto

Preparo:
- Leve a panela ao fogo baixo e coloque o azeite, deixe esquentar
- Acrescente a cebola picada e sempre mexa por uns 10 segundos
- Adicione o tomate picado e aumente o fogo
- Mexa bem até começar a disolver o tomate
- Preencha com a água e mexa bem até ferver
- Adicione extrato de tomate e mexa bem
- Coloque o sal e experimente. Depois acrescente o orégano.
- Quando achar que estiver temperado suficiente, está pronto.

Vamos ao segundo:

Bechamel (éramos 5 e tbm sobrou um pouco pra janta)

3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
1 colher de chá de sal
pimenta do reino
coloquei 1/3 de uma cebola pra dar gosto

- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente a cebola
- Vai derramando a farinha aos poucos e mexa até ficar douradinho
- Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo
- Deixe cozinhar até engrossar, dando uma mexida de vez em quando.
- Junte o sal e a pimenta e misture bem. Mais um minuto no fogo e está prontinho.