Delícia vegetariana

Depois de muito tempo, cá estou de volta e para compartilhar uma receita muito boa, principalmente para quem tem restrição à carne – seja lá porque motivo.
Minha mãe, por exemplo, tem diabete tipo 2 e não pode comer carne todos os dias. Por isso, sempre busco opções saborosas para agradá-la.
Uma delas é o Estrogonofe Vegetariano – que eu já fiz umas três vezes, de tão gostoso que é.
Para fazer você vai precisar de:

3 cenouras grandes
1 vidro pequeno de palmito
1 vidro pequeno de cogumelos
1/2 cebola picada
1 dente de alho
3 tomates
1 colher de ketchup
1 lata de creme de leite

Pra temperar, eu tbm uso manjericão, um pouquinho de curry e uma dose de vinho tinto ou branco pra finalizar.
Passo a passo:
Descascar e depois cozinhar as cenouras com sal.
Depois disso, cortá-las em rodelas.
Refogue todo o restante dos ingredientes (menos o creme de leite, o catchup e o vinho), acrescente as cenouras e deixe em fogo baixo por cerca de 4 minutos.
Antes de desligar, misture o creme de leite, o catchup e o vinho. Misture bem e desligue.

Eu sirvo com arroz integral por causa da minha mãe, mas com um arrozinho branco fica melhor ainda.

Dica: Quando sobre de um dia pro outro, eu faço um sanduíche com esse recheio. Duas fatias de pão integral, o molho com a cenoura, uma fatia de queijo, salpico queijo ralado na casca e coloco no forno.

Hora de comer!

Sempre gostei de relógio de parede na cozinha, mas ainda não tinha colocado no meu novo apê.
No último final de semana, adquiri a belezura abaixo (o preto) na loja Mistura Urbana - uma espécie de Imaginarium que fica na Av. Osvaldo Aranha, em Porto Alegre.
Agora chega de levar o celular pra cozinha pra acompanhar tempo que o bolo precisa ficar no forno.


                                              



Quero nhoque, mas que preguiça...

Neste feriado, minhas grandes amigas vieram almoçar em casa. Mesmo não sendo dia 29, decidi que ia fazer nhoque, mas confesso que bateu a maior preguiça de fazer a massa. Então, parti para a facilidade da vida moderna: nhoque pronto do Nacional, bem bom.

Para me redimir da preguiça, fiz dois molhos, simples, mas muito gostosos: um vermelho e outro bechamel, que, modéstia a parte desta cozinheira amadora, ficaram muito bons.

Molho de tomate básico (éramos em cinco pessoas e sobrou molho pra janta).


Ingredientes:
5 tomates picados
Extrato de tomate 4 colheres
1/2 cebola bem picada
1/2 xícara de azeite de oliva, não vale óleo normal
400 ml de água
Sal e orégano a gosto

Preparo:
- Leve a panela ao fogo baixo e coloque o azeite, deixe esquentar
- Acrescente a cebola picada e sempre mexa por uns 10 segundos
- Adicione o tomate picado e aumente o fogo
- Mexa bem até começar a disolver o tomate
- Preencha com a água e mexa bem até ferver
- Adicione extrato de tomate e mexa bem
- Coloque o sal e experimente. Depois acrescente o orégano.
- Quando achar que estiver temperado suficiente, está pronto.

Vamos ao segundo:

Bechamel (éramos 5 e tbm sobrou um pouco pra janta)

3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
500 ml de leite
1 colher de chá de sal
pimenta do reino
coloquei 1/3 de uma cebola pra dar gosto

- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente a cebola
- Vai derramando a farinha aos poucos e mexa até ficar douradinho
- Junte aos poucos o leite, misturando sempre, até ficar homogêneo
- Deixe cozinhar até engrossar, dando uma mexida de vez em quando.
- Junte o sal e a pimenta e misture bem. Mais um minuto no fogo e está prontinho.

Post de apresentação

Como a descrição deste blog diz, ele foi criado por uma mulher que não é uma expert na cozinha, mas que adora se aventurar pelo mundo dos temperos. Sou jornalista e adoro inventar moda... Blogs (esse é o terceiro), festas, jantares, confrarias (tenho duas), jogos de futebol, entre outras coisas...

Depois de assistir ao filme Julie e Julia, fiquei ainda mais empolgada. Minha ideia é humilde, nem se compara à história do filme. Sei que existem milhares de blogs sobre o tema, mas só quero ter um espaço para compartilhar ideias, receitas e trocar sugestões sobre produtos alimentícios e tudo relacionado à cozinha.
Enfim, esse é meu novo projeto de blog.